Vins Graves Château Magneau - 1989

Avis Viniou

Le Château Magneau 1989, dans son appellation Graves, est un vin rouge composé principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et une pointe de Cabernet Franc. Issu d’un millésime exceptionnel, reconnu pour la qualité de ses raisins grâce à des conditions climatiques idéales, ce vin profite pleinement du terroir graveleux typique de la région, mêlant graviers, sables et argiles qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale du raisin. Après une vinification classique bordelaise en cuves, avec un élevage en barriques de chêne, ce 1989 dévoile les atouts d’un vin arrivé à sa maturité : robe grenat tuilée, bouquet évolué de fruits compotés, cuir, sous-bois, truffe et une touche de tabac blond, tandis qu’en bouche, l’équilibre est harmonieux, les tannins fondus laissant place à une finale élégante aux nuances épicées.

Le vignoble des Graves, situé au sud de Bordeaux, trouve ses origines remontant à l'époque gallo-romaine. Son climat océanique tempéré, avec des étés chauds modérés par l’influence des forêts et de la Garonne, ainsi que ses sols de graviers légers et de sables mêlés d’argile, participent à l’élaboration de vins racés et équilibrés. Les Graves ont toujours su allier puissance, finesse et aptitude au vieillissement, comme l’illustre parfaitement ce Château Magneau 1989.

Pour accompagner ce vin à maturité, privilégiez des plats élaborés, aux saveurs subtiles et fondues. Il sublimera un magret de canard grillé accompagné d’un gratin dauphinois, une entrecôte à la bordelaise, ou encore une pièce de veau aux morilles. Les fromages à pâte affinée de la région, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis, seront des partenaires idéaux. Si vous souhaitez explorer l’accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise ou des cèpes de la forêt girondine.

Pour une dégustation optimale, carafez le vin une à deux heures avant le service afin de révéler toute la palette aromatique de ce millésime ancien. Servez-le à une température de 17-18°C. Le plaisir sera celui d’un grand Bordeaux arrivé à son apogée, alliant complexité, souplesse et grande élégance.