Avis Viniou
Le Clos Floridène Blanc 2014, un vin de la région renommée de Graves à Bordeaux, se distingue par son assemblage traditionnel de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Ce millésime 2014 présente des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, soutenus par une acidité vive et une finale minérale, reflet du terroir graveleux qui caractérise la région. Les Graves, avec ses sols bien drainés et son climat tempéré, favorisent l'épanouissement de raisins spécifiques qui apportent une élégance typique à ce vin. Clos Floridène, bien que relativement jeune par rapport à d'autres domaines bordelais, a acquis une réputation solide pour ses blancs raffinés, grâce à son engagement envers des techniques de vinification précises et respectueuses.
Pour sublimer ce Graves blanc, pensez à des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de poissons, qui feront écho à ses arômes d'agrumes et sa minéralité. Un plateau de fromages à pâtes dures, comme le Comté affiné, ou encore une volaille à la crème avec une pointe de citron sauraient également flatter ses nuances subtiles. Les plats régionaux, comme une truite aux amandes, s'harmoniseront à merveille avec ce vin, reflétant ainsi l'art de vivre et la gastronomie de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement le Clos Floridène Blanc 2014, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permet aux nuances aromatiques de se développer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe claire et brillante du vin, puis prenez le temps de savourer le bouquet riche en fruits et notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, qui témoigne d'un millésime bien réussi.
