Avis Viniou
Le Château Tourteau Chollet 2013 de l'appellation Graves, dans le vignoble prestigieux de Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et le savoir-faire de cette région historique. Le millésime 2013 a été caractérisé par des conditions climatiques atypiques, avec un hiver humide et un été chaud, donnant des vins d'une belle structure. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas précisées, les vins de Graves sont généralement élaborés à partir du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce qui leur confère des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes d'épices et de sous-bois grâce à leur élevage traditionnel en barriques.
La région des Graves, berceau de l'appellation, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols graveleux, mêlés de sable et d'argile, confèrent aux vins une finesse et une minéralité typiques de ceux produits à Bordeaux. Historiquement, cette région a longtemps été prisée pour ses vins de qualité, en étant une des plus anciennes appellations bordelaises reconnues.
Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices douces ou un plateau de fromages affinés comme le Brie de Meaux. Un gigot d'agneau de Pauillac, spécialité régionale, s'accordera également merveilleusement bien, faisant honneur à ses arômes et à sa structure tannique.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Graves rouge entre 16 et 18°C, après l'avoir laissé s’aérer pendant une heure dans une carafe. Cette aération permettra aux arômes de se révéler pleinement et de développer toute la complexité que le Château Tourteau Chollet 2013 peut offrir.
