Vins Graves Château Chantegrive - Caroline - 2019

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2019 est un vin blanc sec, produit dans la prestigieuse appellation Graves AOC, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, généralement un assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc, bien qu'il puisse également contenir une touche de Muscadelle. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat plutôt favorable à Bordeaux, avec un été chaud en particulier, qui a permis au raisin d'atteindre une excellente maturité. Le terroir de Graves, reconnaissable à ses sols de graviers et de sable, joue un rôle crucial en conférant au vin une minéralité distincte. La vinification du Château Chantegrive est soigneusement réalisée, souvent avec un élevage en barriques, ce qui apporte au vin des notes subtiles de vanille et de pain grillé.

La région de Bordeaux, et plus précisément des Graves, jouit d'un sol drainant qui est idéal pour la vigne, complété par un climat océanique qui assure une maturation équilibrée des raisins. Graves est l'une des plus anciennes régions productrices de vin de Bordeaux, son nom provient des graviers caractéristiques présents dans le sol, qui captent et restituent la chaleur nécessaire aux vignes.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Un accord parfait serait des coquilles Saint-Jacques poêlées, un poulet à la crème et à l'estragon, ou encore une terrine de poisson avec une sauce citronnée. Les plats de la région, comme la lamproie à la bordelaise, s'accorderont également bien, grâce aux éléments herbacés du Sauvignon et la rondeur du Sémillon.

Pour déguster le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2019 blanc, il est recommandé de le servir frais, à une température entre 10 et 12°C, afin de sublimer ses arômes et sa finale longue en bouche. En suivant ces conseils, vous profiterez pleinement de son équilibre et de sa finesse.