Vins Graves Château Chantegrive - Caroline - 2010

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2010 est un vin blanc sec de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Principalement composé de Sémillon et de Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le terroir graveleux et les méthodes de vinification, comprenant souvent un élevage sur lies en barriques, accentuent ses notes de fruits à chair blanche, d'agrumes, et de subtiles nuances boisées. Les Graves, réputées pour leur sol graveleux et leur climat océanique, offrent des conditions idéales pour la production de vins raffinés et expressifs. Le Château Chantegrive, fondé dans les années 1960, est apprécié pour son savoir-faire traditionnel et sa consistante qualité.

Pour accompagner ce Graves blanc, optez pour des fruits de mer, un poisson grillé, ou des crustacés comme des langoustines ou des huîtres, qui sublimeront sa fraîcheur et son acidité. Un risotto crémeux aux champignons ou des fromages à pâte molle relevés peuvent également créer une harmonie gustative exquise. Les plats gascons, comme une pintade rôtie aux herbes ou une tranche de foie gras poêlé, complètent parfaitement les arômes délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, avant de plonger votre nez pour découvrir son bouquet frais et fruité. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, laissant les arômes de fruits blancs et les notes boisées s’épanouir élégamment lors de votre dégustation.