Vins Graves Château Chantegrive - Caroline - 2023

Avis Viniou

Le Château Chantegrive "Cuvée Caroline" 2023 est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Graves AOC, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin se distingue par un assemblage méticuleux de cépages traditionnels de la région, souvent composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2023 profite de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des jours ensoleillés propices à une maturation optimale des raisins, tout en préservant une belle acidité. Le terroir des Graves, marqué par ses sols graveleux et ses influences océaniques, confère à ce vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique remarquable. Bien que la vinification précise ne soit pas indiquée, la "Cuvée Caroline" est généralement connue pour ses fermentations en barriques qui ajoutent une dimension boisée élégante et une richesse en bouche.

Les Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est une région viticole historique réputée pour sa production de vins blancs secs et demi-secs de haute qualité. Avec un sol principalement composé de graviers datant de l'époque glaciaire, la région bénéficie également d'un climat tempéré par l'océan Atlantique proche, ce qui favorise une croissance régulière et une protection contre les gelées printanières.

Pour sublimer le Château Chantegrive "Cuvée Caroline" 2023, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats et légèrement sucrés. Accompagnez-le de mets tels que des coquilles Saint-Jacques juste rôties avec une crème d'agrumes, du saumon fumé, ou encore des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Pour un accord régional, pensez à un foie gras de canard servi avec une compote de fruits.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, ce qui permettra de révéler parfaitement ses arômes de fruits tropicaux, de miel et de fleurs blanches, ainsi que sa texture veloutée et sa finale persistante. Laissez-le s'exprimer pleinement pour en apprécier toutes les subtilités.