Vins Graves Château de Chantegrive - Caroline - 2020

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2020 est un vin blanc sec élaboré dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, célèbre pour ses vins aux arômes raffinés et complexes. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Bordeaux blanc, principalement composé de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Le millésime 2020 profite d'un climat équilibré, favorisant des vendanges de qualité. Le terroir graveleux, propice au drainage, enrichit le vin d'une minéralité délicate. Château Chantegrive, fondé en 1966, est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et innovantes, produisant des vins de caractère reconnus internationalement.

Pour accompagner cette Cuvée Caroline, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, qui souligneront la fraîcheur et la vivacité du vin. Un tartare de poisson, agrémenté d'agrumes, accentuera ses notes citronnées. Pour une touche régionale, envisagez un gratin de poisson à la bordelaise ou des asperges blanches, qui se marient à merveille avec sa rondeur et sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante aux reflets or pâle. Au nez, décelez les arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale persistante.