Vins Graves Château Portets - 2010

Avis Viniou

Le Château Portets 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2010, particulièrement réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, provient d’un assemblage classique des cépages locaux, avec une dominance de Merlot complétée par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le terroir graveleux, caractéristique de la région, confère au vin une belle structure ainsi qu’une palette aromatique complexe. Vinifié et élevé de manière traditionnelle, ce Graves se distingue par une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de tabac blond et de subtiles notes boisées dues à un élevage maîtrisé en fûts de chêne. En bouche, il offre une belle concentration, des tanins soyeux et une finale longue, à la fois fraîche et élégante.

La région des Graves est l’une des zones les plus anciennes du vignoble bordelais et doit son nom à ses sols composés de graviers, qui assurent un drainage optimal et apportent chaleur et minéralité aux raisins. Baignée par un climat océanique tempéré, la vigne y bénéficie de conditions idéales, avec une belle amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits fraîches — ce qui favorise la maturité et la complexité aromatique des baies. Les Graves jouissent d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité et forment aujourd’hui une mosaïque de domaines réputés, appréciés pour leurs rouges élégants et équilibrés.

Le Château Portets 2010 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore des plats bordelais typiques comme l’entrecôte à la bordelaise. Il peut aussi révéler toute sa finesse sur un plateau de fromages affinés, notamment le comté ou le brie de Meaux. Plus audacieux, il met en valeur des gibiers à poil, comme un civet de lièvre.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout s’il est conservé en cave depuis plusieurs années, afin d’en apprécier toute la richesse aromatique et l’équilibre.