Vins Graves Château Portets - 2018

Avis Viniou

Le Château Portets 2018, en appellation Graves, est un vin rouge qui reflète toute la typicité de son terroir bordelais. Ce cru est issu d’un assemblage classique de cépages de la région, où le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc s’unissent pour offrir une expression harmonieuse. Le millésime 2018 a particulièrement bénéficié d’une météo clémente favorisant une maturité optimale des baies, ce qui se traduit dans le verre par une belle concentration, une structure tannique élégante et une palette aromatique marquée par les fruits rouges, des nuances de cassis et de cerise noire, avec des touches subtiles d’épices et de notes boisées provenant de l’élevage en barrique.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est reconnue pour ses sols riches en graviers et galets roulés, conférant aux vins à la fois finesse, fraîcheur et minéralité. Ce terroir profite d’un climat océanique tempéré, favorisant la lente maturité des cépages et une grande régularité d’expression d’un millésime à l’autre. Historiquement, les Graves constituent l’un des berceaux de la viticulture bordelaise et sont célèbres autant pour leurs rouges élégants que pour leurs blancs fins.

Au niveau des accords mets-vins, le Château Portets 2018 s’exprime pleinement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou encore un entrecôte bordelaise. Les plats traditionnels de la région, à l’instar de la lamproie à la bordelaise, s’accordent à merveille avec la structure du vin. Pour une touche fromagère, privilégiez des pâtes pressées comme le cantal ou le comté affiné.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe pour exalter sa palette aromatique et assouplir ses tanins. La dégustation révélera alors toute la générosité et la finesse de ce Graves typique.