Avis Viniou
Le Château La Mourasse 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, nichée au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant généralement une belle structure, une palette aromatique complexe et un bon potentiel de garde. Le millésime 2022 promet une maturité exceptionnelle grâce à une météo clémente, avec des vendanges réalisées à pleine maturité. La vinification privilégie l’extraction douce, permettant de préserver le fruit, tout en assurant des tanins soyeux et une fraîcheur agréable à la dégustation.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, est riche d’une histoire viticole ancienne, considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux. Les sols graveleux et sableux, parsemés de galets, favorisent un drainage parfait et impriment au vin une élégance minérale unique. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, contribue à une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour le développement de vins équilibrés, alliant puissance, finesse aromatique et aptitude au vieillissement. Les Graves sont aussi réputées pour leur capacité à produire des rouges aux notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois, souvent complétées d’une subtile touche fumée typique de la région.
Côté accords mets-vins, le Château La Mourasse 2022 se mariera parfaitement avec un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les spécialités régionales, telles qu’un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise, feront aussi ressortir la complexité et la profondeur de ce vin. Un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté, viendra couronner idéalement la dégustation.
Pour apprécier pleinement toutes les qualités aromatiques et la texture du Château La Mourasse 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser une belle ouverture.
