Avis Viniou
Le Château Lugaud 2015, en appellation Graves, est un vin rouge issu du célèbre vignoble bordelais. Élaboré dans une région où le cépage Merlot domine souvent l’assemblage, il est généralement complété par du Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc, conférant au vin structure, fruité et complexité aromatique. Le millésime 2015 a été particulièrement réussi à Bordeaux, profitant d’un climat chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification, typique des Graves, privilégie l’extraction délicate des tanins et la préservation de la fraîcheur du fruit, soit par des macérations modérées et un élevage en fûts de chêne, apportant rondeur et subtils arômes boisés.
La région des Graves se distingue au sein de Bordeaux par la composition de ses sols, un mélange unique de graves, sable et argile, qui favorise l’élégance et la finesse des vins. Traversée par la Garonne, elle bénéficie d’un microclimat tempéré, idéal pour la vigne : les graves réchauffent le sol et assurent un drainage optimal. Historiquement, c’est dans cette région que le vignoble bordelais s’est développé dès le Moyen Âge, et elle reste aujourd’hui un terroir emblématique pour les amateurs de vins rouges équilibrés et complexes.
Ce Graves rouge accompagnera avec bonheur une entrecôte grillée aux sarments, spécialité bordelaise, ou un magret de canard rôti, dont la tendreté se marie à merveille avec les tanins du vin. Les fromages affinés, comme un Ossau-Iraty, ou encore des plats de cuisine du Sud-Ouest à base de cèpes ou de gibier, sublimeront également ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses notes boisées.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château Lugaud 2015 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore marqué par la jeunesse de ses tanins. Ce moment révélera toutes les subtilités et la richesse de ce vin de Graves.
