Avis Viniou
Le Château Lugaud 2009, en appellation Graves, est un vin rouge emblématique du Bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, ce vin marie généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, par touches, le Cabernet Franc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2009 fait partie des années particulièrement solaires et généreuses à Bordeaux. Cela se traduit la plupart du temps par des vins mûrs, dotés d’une belle concentration de fruits noirs, de tanins soyeux, avec une structure équilibrée et une aptitude remarquable au vieillissement. La vinification dans cette région se fait classiquement en cuves avant un élevage en barriques, souvent partiellement neuves, afin d’apporter complexité et rondeur.
La région des Graves, située au sud de Bordeaux, tire son nom de ses sols composés de graves, ces galets roulés mêlés à du sable et de l’argile, qui favorisent un drainage optimal et la concentration aromatique des raisins. C’est l’un des terroirs historiques du Bordelais, réputé aussi bien pour ses rouges élégants que pour ses blancs vibrants. Le climat océanique tempéré, heureusement ensoleillé en 2009, a permis aux grappes d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur.
Ce Graves rouge, surtout dans sa maturité actuelle, se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard, ou encore de l’agneau de Pauillac, spécialité régionale. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto forestier ou une poêlée de cèpes, feront également écho à ses arômes évolués de sous-bois. Pour un accord pleinement régional, pensez à une entrecôte bordelaise accompagnée d’une sauce aux échalotes.
Servez ce vin à température de cave, idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage pour qu’il exprime toute la complexité de son bouquet. Privilégiez des verres à Bordeaux pour mettre en valeur sa structure et ses arômes. Profitez de ce millésime qui atteint désormais une belle maturité, offrant un équilibre harmonieux entre fruit, épices et notes tertiaires.
