Le Château S Tourelles 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Produit sur un terroir composé majoritairement de graves – des sols de galets et de cailloux mêlés à du sable – ce vin bénéficie d'une excellente capacité à emmagasiner la chaleur, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Typiquement, les rouges de Graves sont élaborés à partir d’un assemblage où prédominent le Merlot, apportant souplesse et fruité, et le Cabernet Sauvignon, qui confère structure et potentiel de garde, ainsi que parfois du Cabernet Franc pour une touche aromatique supplémentaire. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, offre des vins charnus, gourmands, avec des tanins mûrs et des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de légères notes fumées, rehaussées par un élevage soigné en barriques.
La région des Graves est l’un des plus vieux terroirs viticoles bordelais, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés, conjugués à une influence maritime, favorisent l’élégance et l’équilibre des vins. La richesse des sols, composée principalement de graviers charriés par la Garonne, fait la réputation de l’appellation depuis des siècles. Cette diversité géologique contribue à la complexité aromatique des vins et à leur capacité de vieillissement.
Pour accompagner le Château S Tourelles 2018, privilégiez des plats de caractère mais équilibrés, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les saveurs légèrement épicées et la structure du vin s’accorderont aussi avec une daube de bœuf, ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour une note régionale, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise feront des merveilles.
Servez ce Graves rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se prête également à quelques années de garde, ce qui affinera davantage sa texture et sa complexité.
