Vins Graves Château Landiras - 2012

Château Landiras 2012 est un vin rouge issu de l’AOC Graves, situé sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, associant le merlot, qui apporte rondeur et souplesse, au cabernet sauvignon, garant de structure et de potentiel de garde. Le millésime 2012 a connu un printemps humide suivi d’un été chaud, ce qui a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une élégante fraîcheur. La vinification au château met en avant un élevage modéré sous bois, affinant les tanins sans masquer le fruit. Le résultat est un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes légèrement boisées.

La région des Graves est l’une des plus anciennes terres du vignoble bordelais, reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins. Son terroir est caractérisé par des sols graveleux, mélange de graviers et de sables, qui favorisent un excellent drainage et offrent aux ceps une maturation parfaite. Le climat océanique, doux et tempéré par la proximité de l’Atlantique, épargne les extrêmes et garantit une belle stabilité de production. Les vins de Graves sont réputés pour leur équilibre, leur finesse et leur aptitude à bien vieillir.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard accompagné d’une sauce aux cerises, ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour valoriser l’ancrage régional, tentez un accord avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Cette aération mettra en valeur toute la complexité de ses arômes et permettra d’apprécier son toucher de bouche élégant et sa longueur persistante.