Avis Viniou
Le Château Cantelaudette 2024 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin, bien que non précisé dans sa composition exacte de cépages, pourrait vraisemblablement inclure les classiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, typiques de cette région pour produire des rouges équilibrés et expressifs. Le millésime 2024, bien que jeune, laisse présager un vin aux tannins encore présents mais promettant un bel avenir après un court temps de garde. Les sols graveleux qui caractérisent l'appellation offrent une bonne capacité de drainage, conférant au vin une certaine finesse et une belle structure.
La région de l'Entre-deux-Mers, prise entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le sol de cette région est principalement composé d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la complexité aromatique et à la vivacité des vins. L’histoire riche de cette région viticole se ressent dans chaque bouteille, offrant un mélange de tradition et de modernité.
Pour accompagner un Château Cantelaudette 2024, envisagez des viandes rouges grillées, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard à la bordelaise, qui s’accorderont parfaitement avec ses tannins et sa structure. Des plats de la cuisine bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, mettront également en valeur ses arômes fruités et épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tannins, offrant une expérience de dégustation optimale pour les amateurs de rouge Bordelais.
