Vins Médoc Château Les Grands Chênes - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Grands Chênes 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région bordelaise. Elaboré principalement à partir des cépages nobles du Médoc — le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés de petites touches de petit verdot ou de cabernet franc — ce millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa structure. L’année 2020 a été marquée par un climat chaud, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. Au chai, le vin a connu une vinification traditionnelle suivie d’un élevage en barriques de chêne, qui lui confère des tanins soyeux, des notes boisées bien intégrées et une belle aptitude au vieillissement. À la dégustation, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, associés à des touches d’épices, de vanille et de torréfaction.

Le Médoc est une région viticole historique située sur la rive gauche de la Gironde, réputée pour ses sols de graves garonnaises mêlées à de l’argile et du sable, offrant un drainage idéal à la vigne. Le climat océanique tempéré, avec l’influence bénéfique de l’estuaire, permet une maturation lente et harmonieuse des raisins, donnant des vins puissants, charpentés mais souvent élégants. Cette région a forgé la renommée internationale de Bordeaux grâce à la qualité de ses crus et à ses châteaux emblématiques.

Pour magnifier le Château Les Grands Chênes 2020, privilégiez les mets généreux et savoureux. Il accompagnement merveilleusement bien les viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore un entrecôte bordelaise. Pour une immersion locale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal lui vont également à merveille.

Avant de le servir, carafez le vin s’il est jeune afin de lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, il révèlera sa fraîcheur, sa rondeur et son élégance typique des grands Médoc.