Vins Médoc Château Les Grands Chênes - 2010

Avis Viniou

Le Château Les Grands Chênes 2010 est un vin rouge du Médoc, issu de l’une des régions les plus réputées de Bordeaux. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, ce vin est traditionnellement composé de cabernet sauvignon majoritaire, complété par du merlot, parfois agrémenté d’une petite touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les millésimes. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d’une météo idéale qui a permis une parfaite maturité des raisins, alliant puissance, structure et grande capacité de garde. Les vins du Médoc, notamment ceux du Château Les Grands Chênes, sont souvent vinifiés de manière classique, avec une macération longue, puis un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité aromatique et des tanins soyeux.

Le Médoc, région bordant l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, à la fois humide et ensoleillé, favorisé par la proximité de la mer et des forêts de pins maritimes. Les sols sont principalement graveleux, assurant un excellent drainage et une belle concentration des baies. Historiquement, ce terroir a été aménagé dès le XVIIe siècle pour permettre la culture de la vigne sur ces terres graveleuses, participant à la renommée mondiale des vins de Bordeaux.

Ce type de Médoc s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure tels qu’un comté affiné ou un vieux cantal sublimeront également ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Pour un accord plus local et typique, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’une daube de bœuf.

Pour apprécier pleinement ce Château Les Grands Chênes 2010, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute sa palette aromatique et assouplir les tanins. Ce vin, à maturité, promet un beau moment de dégustation autour de mets gourmands et conviviaux.