Vins Médoc Château La Raze Beauvallet - 2022

Le Château La Raze Beauvallet 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Comme il est courant dans le Médoc, ce vin s’inscrit sans doute dans la tradition des assemblages bordelais, où l’on retrouve typiquement des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc ou parfois le Petit Verdot. Sans pouvoir confirmer précisément la répartition de ces cépages pour ce millésime, il est toutefois raisonnable de s’attendre à un style classique : une robe profonde, un nez mêlant des notes de fruits noirs, de réglisse et parfois une pointe boisée issue de l’élevage, ainsi qu’une structure tannique bien présente tout en restant élégante, typique des rouges médocains jeunes.

Le Médoc s’étend le long de la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente et régulière des raisins. Les sols, constitués de graves, d’argiles et de sable, jouent un rôle essentiel dans la typicité des vins en assurant un drainage optimal et en restituant la chaleur la nuit, ce qui aide à la maturation des baies en fin de saison. Le Médoc a bâti sa réputation au fil des siècles, grâce à la qualité et au sérieux de ses châteaux, qui privilégient généralement une vinification minutieuse et souvent un élevage en barriques afin de sublimer la complexité aromatique et le potentiel de garde de leurs vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine savoureuse : l’agneau rôti du Médoc, un faux-filet grillé, une daube de bœuf ou encore un magret de canard seront des compagnons de choix, la structure tannique répondant idéalement à la richesse des plats. Du côté des accords régionaux, ne négligez pas un fromage à pâte dure comme le comté affiné, ou une tome de Bordeaux.

Dégustez ce vin après un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C pour que la fraîcheur et les arômes de fruits s’expriment pleinement. Ce millésime 2022, généreux et accessible, peut déjà procurer du plaisir mais devrait gagner en complexité avec deux à cinq ans de garde supplémentaire.