Vins Médoc Château La Raze Beauvallet - 2009

Avis Viniou

Le Château La Raze Beauvallet 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, reconnu pour sa place parmi les Crus Bourgeois. Ce vin est élaboré principalement à partir d’un assemblage typique du Médoc, où le cabernet sauvignon domine, accompagné de merlot et parfois d’une touche de petit verdot. Le millésime 2009 se distingue comme une année exceptionnelle à Bordeaux, bénéficiant d’un été chaud et sec qui a permis une maturité parfaite des raisins. La vinification, traditionnelle dans la région, fait la part belle aux extractions douces et à l’élevage en fût de chêne, apportant structure et complexité au vin. Le Château La Raze Beauvallet 2009 présente une belle robe grenat, un nez de fruits noirs confiturés, un soupçon de réglisse, d’épices et une touche légèrement boisée qui s’harmonise avec des tanins fondus et une bouche élégante.

Le Médoc constitue l’une des régions les plus prestigieuses du vignoble bordelais. Son climat atlantique modéré par la proximité de l’océan, conjugué aux graves profondes et bien drainantes, offre des conditions idéales pour la culture de cépages tardifs comme le cabernet sauvignon. Le Médoc possède une histoire séculaire où l’art du vin s’est transmis de génération en génération, donnant naissance à une mosaïque de châteaux et de propriétés réputées pour la qualité et la longévité de leurs cuvées. Cette tradition explique la renommée des Crus Bourgeois, gage de sérieux et de savoir-faire.

Pour accompagner ce Médoc 2009, privilégiez des plats généreux tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal s’accorderont également parfaitement. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec un confit de canard et des pommes de terre sarladaises.

Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour exprimer toute sa complexité aromatique et sa structure veloutée. Ce 2009, à parfaite maturité, saura accompagner vos plus beaux repas et comblera les amateurs de grandes bouteilles bordelaises.