Avis Viniou
Description du vin et de sa région :
Le Tour Négrier 2009 est un vin rouge du Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin, bien que son assemblage précis ne soit pas indiqué, est typiquement composé des cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2009, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offre des vins équilibrés et élégants avec une belle structure tannique. Les sols graveleux du Médoc assurent un drainage optimal, favorisant la maturation des raisins. Le château Tour Négrier, bien que discret, jouit d'une réputation de production de vins de qualité, reflétant la tradition et le savoir-faire de la région.
Accords mets-vins :
Ce Médoc 2009 s'accorde parfaitement avec des viandes rouges telles qu'un entrecôte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin feront également ressortir ses arômes de fruits noirs et son boisé subtil. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un plateau de fromages bordelais avec un bon Cantal ou un Saint-Nectaire.
Conseils de dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Médoc 2009, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis passez à sentir ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de vanille. En bouche, cherchez l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir les différentes facettes de ce vin.
