Avis Viniou
Château Tour Négrier 2014 est un vin rouge issu du terroir prestigieux du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2014 met en valeur un assemblage typiquement bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et complexité, et complété par du Merlot, offrant rondeur et souplesse. Le vin bénéficie d’une vinification traditionnelle, respectueuse de l’expression du terroir médocain, avec une extraction maîtrisée pour préserver la finesse du fruit et une période d’élevage en fût de chêne qui lui confère de subtiles notes boisées sans masquer le caractère du vin.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, est marquée par un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, mêlés à des argiles et parfois à du sable, drainent parfaitement, permettant aux vignes de s’enraciner profondément. Ce terroir unique donne des vins élégants, structurés et aptes à la garde, tout en reflétant l’histoire viticole séculaire de Bordeaux, connue pour ses grands châteaux et la qualité remarquable de ses crus.
En termes d’accords mets-vins, ce Médoc 2014 accompagnera à merveille une entrecôte grillée sauce bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau en croûte d’herbes, plats riches qui mettront en avant la structure tannique et la fraîcheur du vin. Pour une option plus régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un fromage affiné comme l’ossau-iraty.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Tour Négrier 2014 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir les arômes et d’adoucir l’attaque, révélant la palette complexe de fruits noirs, d’épices et de notes boisées caractéristiques de ce grand vin médocain.
