Avis Viniou
Le vin Château Fontis 2004 est un vin rouge sec de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que ce millésime spécifique ne précise pas l'assemblage. Le millésime 2004, caractérisé par un climat tempéré avec des vendanges à maturité, a produit des vins équilibrés avec une bonne structure tannique. Le Médoc, réputé pour ses sols graveleux et son climat maritime, apporte une minéralité unique et une complexité au vin. Château Fontis, bien que moins connu que certains grands crus, cultive la tradition et l'art du vin bordelais grâce à une vinification soignée et respectueuse des méthodes authentiques de la région.
Pour des accords mets-vins, ce Médoc accompagnera à merveille des plats comme un magret de canard rôti ou un bœuf braisé aux carottes. Des fromages affinés, tels qu’un brie de Meaux ou un camembert, s’associeront aussi parfaitement à ses tanins souples et ses arômes profonds. Pour une touche locale, un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises créera une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine régionale.
Pour apprécier pleinement ce Château Fontis 2004, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre élégante, puis humez le bouquet de fruits noirs, d'épices douces et de nuances fumées. En bouche, savourez l’équilibre entre la puissance tannique et la fraîcheur fruitée, tout en appréciant la longueur et l’harmonie finale de ce vin.
