Avis Viniou
Le Château Fontis 2010 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2010, considéré comme exceptionnel dans la région, présente un assemblage typique du Médoc, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. On peut s'attendre à une dominante de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et rondeur à ce vin. Les sols graves, composés de galets et de sable, confèrent aux raisins une maturation optimale, favorisée par les techniques de vinification traditionnelles qui visent à préserver l'élégance et la complexité du terroir.
La région viticole du Médoc est réputée pour son climat océanique tempéré, avec une influence modératrice de l'Atlantique qui protège les vignes des extrêmes de température. Les sols bien drainés des graves sont idéaux pour les cépages bordelais et contribuent à la renommée des vins de la région. Le Médoc a une histoire viticole riche, remontant à plusieurs siècles, qui a façonné son image actuelle de haut-lieu du vin de garde.
Pour les accords mets-vins, le Château Fontis 2010 accompagnera parfaitement une entrecôte grillée ou un confit de canard, des plats qui respectent la complexité et la profondeur de ce vin. Des plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés comme le cabécou peuvent également mettre en valeur ses atouts.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le servir, une aération d'une heure est recommandée pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
