La Cuvée Réserve Mouton Cadet 2013 du Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge issu du cœur du Médoc, au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, intégrant majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses, avec un printemps frais et humide suivi d’un été assez chaud, ce qui a conféré aux vins de cette année une structure modérée, des arômes fruités d’une certaine élégance, et une fraîcheur en bouche bien présente. La vinification, fidèle au style Rothschild, met l’accent sur l’élégance du fruit, l’équilibre et une extraction mesurée, aboutissant à un vin souple, aux tanins fins, et à une expression aromatique autour de la cerise noire, du cassis, avec de subtiles notes boisées.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols sont constitués principalement de graves, de sable et d’argiles, permettant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Cette composition géologique unique, alliée à une tradition viticole séculaire, offre aux vins du Médoc leur structure caractéristique, leur complexité et leur potentiel de garde. L’histoire du Médoc est intimement liée à celle du négoce bordelais et à la reconnaissance mondiale des grands crus, dont Mouton Cadet se veut un digne ambassadeur accessible.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, sont également d’excellents compagnons. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes.
Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur toute sa finesse aromatique et sa souplesse en bouche. Il est conseillé de carafer la bouteille trente minutes avant le service afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce millésime, prêt à boire, ravira les amateurs de Bordeaux classiques à la recherche d’élégance et de convivialité.
