Vins Médoc Clos du Moulin - 2018

Avis Viniou

Le Clos du Moulin 2018 du Médoc est un vin rouge français qui se distingue par sa typicité bordelaise. Le millésime 2018 a connu des conditions climatiques relativement favorables dans la région, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les assemblages du Médoc comprennent souvent des variétés comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, offrant ainsi des vins bien structurés, tanniques et potentiellement aptes au vieillissement.

Le Médoc, sous-région emblématique de Bordeaux, est renommé pour ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage. Ce terroir unique contribue à la qualité des vins qui s'y épanouissent, et le climat océanique, avec des influences maritimes, adoucit les températures extrêmes, permettant une maturation progressive des baies. La viticulture dans cette région est profondément enracinée dans l'histoire, produisant des crus de réputation mondiale.

En matière d'accords mets-vins, le Clos du Moulin 2018 se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Par exemple, il sublimera un bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal peuvent aussi offrir un contrepoint délicieux à la structure tannique du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de canard aux cerises ou d'une entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation peut également être bénéfique afin de révéler davantage ses arômes et d'apprécier sa belle complexité. Ainsi préparé, le Clos du Moulin 2018 promet une dégustation mémorable.