Vins Médoc Château Clos du Moulin - 2015

Avis Viniou

Le Château Clos du Moulin 2015 est un vin rouge issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc AOC. Ce domaine, classé Cru Bourgeois, propose un vin qui incarne parfaitement le style traditionnel du Médoc. Le millésime 2015 a été caractérisé par une météo clémente avec un été chaud et sec, suivi de quelques pluies bien placées en août et septembre, permettant aux raisins d'atteindre une excellente maturité. Le sol, composé principalement de graves typiques de la région, contribue à garantir un excellent drainage et à donner au vin une structure tannique élégante. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit composé majoritairement de cabernet sauvignon et de merlot, deux cépages emblématiques du Médoc.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique, modéré par la proximité de l'Atlantique, ce qui permet une longue période de maturation pour les raisins. Le Médoc, avec son histoire viticole riche datant des Romains, est aujourd'hui mondialement reconnu pour ses crus raffinés et ses vins d'une grande longévité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et sa complexité. Une entrecôte à la bordelaise, typique de la région, sera un partenaire idéal. Vous pourrez également le marier avec un carré d'agneau, dont les saveurs se marient harmonieusement avec les tanins du vin. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux à la texture crémeuse sera un choix excellent.

Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir éventuellement carafé une heure à l'avance pour laisser le temps aux arômes de se déployer pleinement. Vous pourrez alors apprécier ses notes fruitées, épicées et légèrement boisées qui définissent si bien les vins de cette prestigieuse région.