Avis Viniou
Le Château Tour Seran 2015 est un vin rouge en provenance du prestigieux Médoc, une sous-région de Bordeaux, en France. Ce cru bourgeois témoigne de l'excellence du terroir bordelais, bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas fournis, on peut s'attendre à une composition typiquement médocaine, dominée par le Cabernet Sauvignon, avec des compléments de Merlot, et éventuellement de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, bénéficiant d'une météo favorable avec un printemps tempéré et un été chaud et sec, conduisant à une maturité optimale des raisins. Ce vin a probablement bénéficié d'une vinification classique, permettant de structurer une belle garde et une complexité aromatique.
La région du Médoc est célèbre pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, qui favorise des saisons de croissance longues et régulières. Les sols sont majoritairement composés de graves, un mélange de pierres et de sable qui assure un excellent drainage, crucial pour la qualité des raisins. L'histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, et ses vins sont parmi les plus célèbres au monde, appréciés pour leur équilibre, leur profondeur et leur capacité de garde.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, sont des accords parfaits. Les saveurs riches de ce vin complètent également très bien un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et pour lisser les tannins. A déguster dans les prochaines années, ce vin saura également se bonifier en cave.
