Avis Viniou
Le Château Tour Seran 2018 est un vin rouge de l'appellation Médoc AOC, classifié Cru Bourgeois. Ce millésime est typiquement bordelais, et bien qu'il ne soit pas mentionné directement dans sa fiche, les rouges de cette région sont généralement des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et éventuellement de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, grâce à un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification dans le Médoc met souvent l'accent sur l'extraction de la couleur et des tanins, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure au vin.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde en Bordeaux, bénéficie d'un climat maritime tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique. Les sols composés principalement de graves offrent un excellent drainage, ce qui est idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. La région possède une longue tradition viticole, avec une reconnaissance des Crus Bourgeois qui valorise les vignobles de qualité comme le Château Tour Seran.
Pour sublimer ce Médoc, tournez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte à la bordelaise, qui harmonisera parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats de petit gibier, ou un plateau de fromages affinés comprenant du comté ou du brie, pourraient également offrir une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Un passage en carafe pourrait être bénéfique, permettant au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes complexes. Ce vin pourrait être une belle découverte à déguster jeune, mais il possède aussi un bon potentiel de garde, vous permettant de le savourer dans quelques années en ayant développé encore plus de nuances.
