Vins Médoc Château Haut-Maurac - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut-Maurac 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. D’orientation classique, son encépagement, bien que non précisé ici, est très majoritairement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce qui est typique du Médoc. Ce millésime 2022, élevé selon des principes de l’agriculture biologique, se distingue par sa fraîcheur et sa structure, marquée par des tanins fins, une robe profonde et des notes de fruits rouges et noirs mûrs, relevées d’une pointe d’épices et de nuances boisées discrètes si un passage en fût a été pratiqué. Sa vinification en mode biologique laisse présager un fruit éclatant et une belle pureté aromatique.

La région du Médoc, dont l’histoire viticole remonte au XVIIe siècle, est renommée pour ses terroirs exceptionnels de graves et d’argiles qui participent au lent mûrissement du raisin. Le climat océanique tempéré, sous l’influence de l’Atlantique, favorise la maturité et la préservation de la fraîcheur dans les vins. Les brumes matinales de la Gironde, le vent et la nature filtrante des sols sont autant d’éléments qui contribuent à la complexité, à la longévité et au raffinement des grands rouges du Médoc, tels que le Château Haut-Maurac.

Pour mettre en valeur ses tanins soyeux et sa vivacité, ce Médoc se mariera merveilleusement à une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore à des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard ou un civet de lapin. Il s’accordera également avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, ainsi qu’avec des assiettes de charcuterie fine.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce Médoc 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour favoriser l’oxygénation et l’expression optimale de ses arômes. Profitez ainsi de sa fraîcheur juvénile ou laissez-le évoluer quelques années en cave pour plus de complexité.