Vins Médoc Château Haut-Maurac - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Maurac 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, classé parmi les Crus Bourgeois, témoin du savoir-faire traditionnel bordelais. Ce vin est principalement composé de cépages typiques de la région, principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon, et parfois de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot en fonction des parcelles et des choix de l’année. Le millésime 2016, exceptionnel à Bordeaux, se distingue par une maturité optimale des raisins, offrant à ce vin une belle structure, des tannins mûrs et soyeux, ainsi qu’une palette aromatique complexe allant des fruits noirs (cassis, mûre) aux notes plus toastées liées à l’élevage en fût de chêne, avec de subtiles nuances épicées et réglissées.

Le Médoc, région emblématique de la rive gauche bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la lente maturation des cépages rouges. Les sols graveleux, argileux et parfois sableux, caractérisent ce vignoble réputé, permettant un drainage optimal et une parfaite adaptation de la vigne. Chargée d’histoire, la région du Médoc s’appuie sur une tradition viticole qui remonte au XVIIIe siècle, et sa réputation n’est plus à faire dans le monde du vin, notamment grâce à ses grands châteaux, dont les Crus Bourgeois offrent un excellent rapport qualité/prix.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Il accompagnera aussi très bien une sélection de fromages affinés, comme un beau Saint-Nectaire ou un Comté affiné. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, vous laissant le choix entre le plaisir immédiat ou la patience pour gagner en rondeur et subtilité.