Vins Médoc Château Escurac - 2015

Avis Viniou

Le Château Escurac 2015, issu de l'appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec qui incarne tout le caractère du Médoc. Ce domaine, situé au nord de Bordeaux, bénéficie d’un terroir constitué de graves et d’argiles, idéal pour des cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, complétés parfois par du Petit Verdot. Le millésime 2015 est particulièrement réputé dans la région pour la qualité et la maturité des raisins grâce à une météo très favorable, donnant des vins puissants, concentrés, mais aussi équilibrés. La vinification est traditionnelle, avec une longue macération et un élevage en barriques, souvent partiellement neuves, ce qui apporte rondeur et complexité aromatique à l’ensemble.

La région du Médoc, réputée pour ses grands vins de garde, se distingue par son climat tempéré océanique qui favorise la convergence entre fraîcheur et maturité idéale des raisins. Le sol graveleux joue un rôle essentiel dans le drainage, permettant aux vignes de plonger profondément leurs racines et de tirer le meilleur du terroir. Le Médoc a forgé son histoire séculaire autour du vin, gagnant ses lettres de noblesse dès le XVIIe siècle et abritant quelques-uns des châteaux les plus prestigieux de Bordeaux.

Le Château Escurac 2015 dévoile un bouquet séduisant de fruits noirs mûrs, de notes boisées fondues, avec une touche de réglisse et d’épices douces. Son équilibre tannique et sa structure lui permettent de s’entendre à merveille avec des plats de caractère : une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un gigot d’agneau rôti en croûte d’herbes seront des compagnons idéaux. Pour une note régionale, essayez-le également sur un entremets de canard du Sud-Ouest ou une poêlée de cèpes du Médoc.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin peut se garder en cave encore quelques années pour affiner sa complexité, mais il se montre déjà très plaisant dès aujourd’hui.