Avis Viniou
Château Maison Blanche 2019 est un Médoc en appellation d’origine contrôlée, classé Cru Bourgeois, qui met en valeur tout le savoir-faire bordelais. Ce vin rouge est issu principalement d'un assemblage de cépages traditionnels, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, apportant structure, profondeur et élégance. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des baies, délivre une robe rubis intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, avec des notes subtiles d’épices, de tabac blond et une touche boisée raffinée, conséquence d’un élevage en fût maîtrisé. La texture est suave, les tanins sont présents mais bien fondus, et la finale est persistante avec une agréable fraîcheur.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique. Les sols graveleux et argilo-calcaires sont particulièrement aptes à la culture du Cabernet Sauvignon, lui permettant de s’épanouir et de développer des vins à la fois puissants et élégants. Cette bande de terre, cultivée depuis le XVIIe siècle, s’est imposée comme un haut lieu du vin, reconnue pour la qualité de ses crus classés et pour l’excellence de ses Crus Bourgeois, qui garantissent un rapport qualité/prix remarquable.
Ce Médoc 2019 appelle des accords traditionnels avec une belle viande rouge grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cèpes. Il sublimera également une cuisine régionale, telle qu’un entrecôte à la bordelaise ou encore un fromage à pâte affinée comme le Saint-Nectaire. Pour les amateurs d’association audacieuse, il accompagnera volontiers un bœuf en croûte ou des risottos de champignons.
Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier au mieux sa structure, ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.
