Avis Viniou
Le Château Maison Blanche 2016 est un vin rouge issu du Médoc, une des appellations les plus prestigieuses de la région bordelaise. Comme pour la plupart des vins du Médoc, l’assemblage réunit généralement une majorité de cabernet-sauvignon et de merlot, parfois agrémenté de petits pourcentages de cabernet franc ou de petit verdot, mais le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé ici. Le millésime 2016 est reconnu pour sa générosité et sa grande qualité dans le Bordelais, avec une maturité optimale des baies et une belle fraîcheur. Ce vin a probablement bénéficié d’un élevage en barriques traditionnelles, lui conférant une structure équilibrée, des tannins fondus et des arômes complexes de fruits noirs, de bois précieux et de sous-bois.
Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Son histoire viticole est riche, perpétuée par de nombreux châteaux renommés. Les sols du Médoc sont majoritairement graves, offrant un excellent drainage et forçant la vigne à s’enraciner profondément, ce qui ajoute complexité et longévité aux vins produits. Le climat océanique tempéré mitige les extrêmes, tandis que la proximité de l’estuaire protège la vigne du gel. Cette combinaison unique de sol, de climat et de savoir-faire confère aux vins du Médoc une élégance singulière et une remarquable capacité de garde.
Ce Médoc 2016 est un compagnon parfait des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau de Pauillac à la selle, des magrets de canard, mais aussi des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un entremets au cèpes ou d’une poêlée de girolles. Les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal s’accorderont également à merveille avec sa puissance et sa structure.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir si possible carafé une à deux heures à l’avance afin de libérer pleinement ses arômes. Ce 2016 peut déjà exprimer toute sa personnalité aujourd’hui, tout en offrant un beau potentiel de garde pour les années à venir.
