Vins Médoc Château La Chandellière - 2015

Avis Viniou

Le Château La Chandellière 2015 est un vin rouge de Bordeaux élaboré dans la prestigieuse appellation Médoc AOC, classé Cru Bourgeois. Ce vin est principalement issu d’un assemblage de cépages bordelais traditionnels, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent parfois se mêler le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 se distingue par une excellente qualité, avec une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la robe profonde et limpide, aux arômes intenses de fruits noirs, de cassis, de mûre et de notes boisées élégantes issues d’un élevage soigné en barrique. En bouche, il se montre structuré, équilibré entre la richesse du fruit et la fraîcheur du terroir, avec des tanins fins qui commencent à s’assouplir avec les années mais conservent une belle énergie.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, profite d’un climat tempéré océanique, offrant des étés doux et des hivers modérés, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols graves, composés de graviers, d’argile et parfois de calcaire, assurent un drainage optimal et contribuent à la finesse des vins produits. Depuis le XVIIIe siècle, le Médoc a construit sa réputation sur des vins rouges élégants et de grande garde, parmi les plus recherchés au monde. Le classement Cru Bourgeois auquel appartient ce château garantit une exigence qualitative élevée, gage d’un vin à la fois abordable et digne des grands Bordeaux.

Pour sublimer le Château La Chandellière 2015, privilégiez des plats à base de viandes rouges comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Des mets plus traditionnels de la région comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront également de parfaits alliés, tout comme des fromages affinés tel un comté ou un saint-nectaire.

Dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de révéler la finesse de ses arômes. Ce millésime 2015 est aujourd’hui dans une belle phase d’évolution, prêt à être apprécié ou à attendre encore quelques années en cave pour les amateurs de vins plus mûrs.