Avis Viniou
Le Château Mazails 2002, Cru Bourgeois du Médoc, offre une belle expression des rouges classiques de Bordeaux. Issu majoritairement d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot, ce vin met en avant la structure et la complexité propres au vignoble médocain. Le millésime 2002, après un été relativement frais et une fin de saison ensoleillée, donne aux vins une belle fraîcheur aromatique, une trame tannique fine et un potentiel de garde appréciable. Élevé soigneusement, le Médoc de Château Mazails développe aujourd’hui des arômes tertiaires élégants autour du cuir, du sous-bois, des épices douces et de la griotte confite, typiques de l’évolution d’un Bordeaux à maturité.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’estuaire protège les vignes des excès climatiques, tandis que les sols de graves profondes favorisent un excellent drainage, essentiel à la qualité du Cabernet Sauvignon. La région jouit d’une tradition viticole séculaire, marquée par la hiérarchie des crus et la recherche constante de l’excellence dans la vinification. L’appellation Cru Bourgeois garantit par ailleurs un niveau qualitatif reconnu parmi les grands vins du Médoc.
Ce vin raffiné se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il mettra en valeur une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac, spécialité régionale. Pour des associations plus traditionnelles, une assiette de fromages affinés, notamment de Comté ou de Cantal entre-deux, permettra d’apprécier la complexité du vin et la douceur de ses tanins patinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc à une température de 16-18°C, en prenant soin de le carafer une heure avant afin d’ouvrir pleinement ses arômes évolués et sa texture harmonieuse.
