Vins Médoc Patache d'Aux - Les Chevaux - 2022

Le Château Patache d'Aux, Cuvée Les Chevaux 2022, s'inscrit dans la grande tradition des rouges médocains. Ce vin, issu d’un millésime récent, présente toute la jeunesse et la vigueur propres aux vins du Médoc. La palette aromatique est généralement dominée par des notes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, ponctuées d’une pointe réglissée et d’une touche boisée, résultat d’un élevage soigné. La structure tannique est attendue, mais sans excès, apportant de l’équilibre et une belle aptitude au vieillissement. Les cépages mentionnés à titre indicatif — Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc — laissent présager d’un vin à la fois charpenté, élégant et soutenu par une belle fraîcheur.

Le Médoc, région emblématique du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour l’épanouissement des cépages rouges. Les graves profondes, mêlées à des sables et argiles, favorisent un drainage optimal, condition essentielle à la maturation harmonieuse du raisin. Fort d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, le Médoc a su forger un style de vin à la fois puissant et raffiné, dont l’allure classique séduit les amateurs du monde entier.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, feront ressortir tout son potentiel. Les plats traditionnels de la région, notamment le confit de canard ou une daube de bœuf, se marieront harmonieusement avec sa structure tannique. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un ossau-iraty ou un comté affiné.

Idéalement, servez ce Médoc à une température de 16 à 18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra aux arômes de pleinement s’exprimer et offrira un parfait moment de convivialité autour d’un vin authentique de Bordeaux.