Vins Médoc Château Tartuguière - 1986

Le Château Tartuguière 1986 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, souvent dominés par le cabernet sauvignon, avec une proportion variable de merlot, ainsi que de plus petites quantités de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 1986 est reconnu pour sa grande longévité et ses tanins bien structurés, offrant des vins avec une belle capacité de garde. Les pratiques de vinification dans le Médoc privilégient l’élevage en fûts de chêne, ce qui permet d’apporter complexité et subtilité aromatique au vin.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence adoucissante de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves, riches en galets et graviers, assurent un excellent drainage, parfait pour la maturation lente et homogène du cabernet sauvignon. L’histoire du Médoc est intimement liée à la production de vins rouges d’excellence, reconnus à l’international pour leur élégance, leur structure tannique et leur potentiel de garde exceptionnel.

Un Médoc de ce millésime révèle généralement des arômes tertiaires évolués, avec des notes de sous-bois, de truffe, de cuir, de tabac blond et de fruits noirs confiturés. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, du canard aux cèpes ou encore un gibier à plumes. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un magret de canard aux échalotes ou d’un fromage à pâte dure affiné, tel le comté ou le cantal vieux.

Avant de servir ce vin, laissez-le s’aérer une trentaine de minutes dans une carafe afin de révéler tous ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C. Un verre à large ouverture permettra de profiter pleinement de la complexité et de l’élégance de ce remarquable Médoc à maturité.