Vins Pomerol Clos Du Clocher - 2016

Avis Viniou

Le Clos Du Clocher 2016 est un vin captivant de l'appellation Pomerol, un joyau du Libournais en Bordeaux. Ce vin rouge véhicule la richesse typique du Merlot, qui compose principalement les assemblages de cette région. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre parfait entre structure et fruité, bénéficiant d'un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins. Le sol argilo-graveleux de Pomerol contribue à sa texture soyeuse et ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Clos Du Clocher, un domaine réputé, allie tradition et modernité pour produire des vins d'une élégance remarquable.

Pour sublimer le Clos Du Clocher 2016, il est parfait avec un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, souligneront sa profondeur. Des fromages à pâte molle, tel qu'un brie truffé, s'accordent également à merveille. Pour une expérience authentique, considérez des mets régionaux comme une lamproie à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Pour apprécier ce vin, commencez par observer sa robe profonde, humez ses arômes fruités et épicés, puis dégustez, en laissant le vin envelopper le palais avec son élégante structure et sa longue finale.