Vins Pomerol Clos du Clocher - 2017

Le Clos du Clocher 2017 est un vin rouge emblématique de l’appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru bénéficie d’un terroir remarquable, caractérisé par un plateau argilo-graveleux, dont le sous-sol riche en crasses de fer confère profondeur et singularité aux vins. Le millésime 2017 s’est exprimé sous le signe de l’élégance, avec une climatologie marquée par un printemps précoce, un épisode de gel faisant chuter les rendements, puis une maturité atteinte grâce à un été sec. Assemblage typique de Pomerol, le Clos du Clocher privilégie le Merlot (souvent majoritaire), apportant chair, fruité et velouté, accompagné selon les années de petites touches de Cabernet Franc et, atypiquement, de Cabernet Sauvignon, qui structurent l’ensemble.

La région du Libournais, et Pomerol en particulier, jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, favorisant la maturité optimale du Merlot qui règne en maître. Pomerol ne possède pas de classification officielle, mais cette petite appellation de quelques centaines d’hectares s’est imposée dès le XIXe siècle comme une référence mondiale grâce à des propriétés familiales soignant leur vigne avec passion. Le sol unique, alliant argile bleue et graves, marque les vins par une grande profondeur, une palette aromatique toute en finesse et un potentiel de garde remarquable.

En matière d’accords mets-vins, le Clos du Clocher 2017 sublime des viandes délicates comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, ou une pintade farcie aux cèpes. Les textures veloutées du vin accompagneront à merveille un risotto aux truffes ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté vieux. Vous pouvez aussi jouer la carte régionale avec un agneau de Pauillac confit.

Pour en révéler toute la complexité aromatique, je recommande de servir ce Pomerol à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe, surtout sur sa jeunesse afin d’ouvrir son bouquet. Encore dans une phase d’évolution, il promet de belle émotions gustatives dans les années à venir.