Vins Pomerol Clos du Clocher - 1998

Le Clos du Clocher 1998, issu de la prestigieuse appellation Pomerol dans le Libournais, est un véritable joyau de Bordeaux. Typiquement composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, ce vin rouge exprime la richesse et la profondeur des terroirs argilo-graveleux caractéristiques de la région. Le millésime 1998, particulièrement propice, a offert des conditions climatiques idéales, produisant des vins d'une grande concentration et longévité. Situé sur le plateau de Pomerol, le domaine Clos du Clocher jouit d'une réputation établie pour sa vinification soigneusement orchestrée qui allie tradition et modernité, permettant aux vins de dévoiler tout le potentiel de leur terroir exceptionnel.

Pour magnifier les arômes opulents et complexes de ce Pomerol, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seraient des partenaires idéaux, apportant une texture et une intensité qui soutiennent les tanins souples du vin. Des plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, renforceront les nuances terreuses et épicées du vin, offrant une expérience sensorielle délicieusement cohérente.

Pour apprécier pleinement ce Clos du Clocher, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18 °C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures sera bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir et de développer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, de truffe et d'épices qui évoquent l'élégance et la profondeur. En bouche, savourez la rondeur des tanins fondus et la persistance des saveurs, reflet d'un grand vin de Pomerol.