Vins Pomerol Château Vieux Maillet - 2022

Avis Viniou

Situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément dans le Libournais, le Château Vieux Maillet en Pomerol produit des vins rouges élégants et puissants. Le millésime 2022 se distingue par sa richesse aromatique typique des sols argileux et graveleux de Pomerol, qui confèrent une structure soyeuse et une belle complexité. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont majoritairement élaborés à partir de Merlot, apportant rondeur et fruité, souvent complétés par le Cabernet Franc pour la finesse. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Vieux Maillet jouit d'une belle réputation pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins respectueux de leur terroir.

Pour sublimer ce Pomerol 2022, optez pour des plats riches comme un canard à l'orange ou un filet mignon de porc aux pruneaux. La texture veloutée du vin et ses arômes de fruits rouges s'accorderont à merveille avec ces mets. Pour une note régionale, une entrecôte bordelaise serait parfaite, rehaussant les nuances subtiles du vin. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Brie truffé, offriront également une harmonie raffinée en fin de repas.

Pour déguster ce Pomerol dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Ce temps de carafage permet au vin de déployer ses arômes complexes. À l'œil, le vin dévoile une robe rubis intense. Au nez, des notes de fruits noirs et d'épices se distinguent. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.