Vins Pomerol Château Trotanoy - 1981

Avis Viniou

Le Château Trotanoy 1981 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située sur la rive droite de la région viticole de Bordeaux. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, les vins de Pomerol sont généralement issus principalement du cépage Merlot, souvent accompagné par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 1981, bien qu'ayant connu des conditions climatiques difficiles pendant la floraison, a permis de produire des vins d'une belle complexité et d'une structure équilibrée, grâce à des conditions optimales au moment des vendanges. Le terroir de Trotanoy est constitué de sols argileux et graveleux, ce qui contribue à la richesse et à la profondeur du vin, apportant des arômes de fruits noirs, de truffe, et de cuir, avec une belle évolution en bouteille.

La région de Pomerol, bien que relativement petite comparée à d'autres zones de Bordeaux, est renommée pour ses vins exceptionnels. Le climat y est océanique, tempéré et modéré, bénéficiant de l'influence régulatrice de la Dordogne. L'histoire de la viticulture à Pomerol remonte à l'époque romaine, mais c'est véritablement au XXe siècle que cette appellation a acquis sa réputation internationale, avec des vins souvent comparés aux meilleurs crus classés.

Pour accompagner un Château Trotanoy 1981, optez pour des plats qui sauront relever la complexité et la richesse du vin. Des mets tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, un filet mignon de veau aux morilles ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé feront des merveilles. Un plat régional, comme le canard aux cèpes, mettrait également en valeur les notes terreuses et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin d'exception, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe peut aussi permettre aux arômes de se développer, révélant ainsi tout le potentiel d'un grand Bordeaux de Pomerol.