Vins Pomerol Château Trotanoy - 2014

Le Château Trotanoy 2014 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pomerol AOC, appartenant à la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément au sein du Libournais. Ce cru se démarque par son assemblage à dominante de Merlot, complété d’une faible proportion de Cabernet Franc, typique du terroir local. Le millésime 2014, parfaitement équilibré, a bénéficié de conditions climatiques propices à une maturité optimale des raisins, ce qui confère au vin une belle concentration et une structure raffinée. La vinification reste fidèle aux méthodes traditionnelles bordelaises : vendanges manuelles, tri méticuleux, fermentations lentes et élevage en fût de chêne français, dont une bonne part neuf, pour développer la complexité aromatique et la finesse des tanins.

La région de Pomerol, située à l’ouest de la rive droite bordelaise, est célébrée pour ses sols uniques faits de graves, d’argiles profondes et de crasses de fer, qui favorisent le développement du Merlot. Ce terroir singulier produit des vins d’une remarquable intensité, alliant puissance, soyeux et richesse sans équivalent dans le Bordelais. L’histoire viticole de Pomerol est ancienne mais c’est au XXe siècle que ses crus, et notamment Trotanoy, sont devenus des incontournables recherchés des amateurs du monde entier. Le climat océanique tempéré, avec des automnes doux et des précipitations régulières, favorise des maturités lentes, idéales pour le style opulent des vins de la région.

Pour accompagner le Château Trotanoy 2014, il convient d’opter pour des mets raffinés capables de soutenir la structure et la puissance du vin. Il excellera sur un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée ou un tournedos Rossini. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le lièvre à la royale mettront également en valeur sa complexité et ses notes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Les fromages affinés, type Saint-Nectaire ou Cantal, constituent aussi des accords judicieux.

Je vous conseille de servir ce Pomerol entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure, afin de laisser s’épanouir toute la richesse de son bouquet et l’élégance de ses tanins. Ce vin se dégustera à merveille dès aujourd’hui, mais il saura également gagner en subtilité avec quelques années de garde supplémentaires.