Vins Pomerol Château Trotanoy - 2004

Le Château Trotanoy 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, au cœur du Libournais, en bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il suit la tradition locale où le Merlot domine largement, souvent complété par un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2004, moins solaire que certains voisins mais d’une grande finesse, a donné naissance à des vins à la structure élégante, marqués par une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Le terroir de Trotanoy, réputé pour son sol mêlant argiles profondes et graves, confère aux vins puissance, texture veloutée et un potentiel de garde remarquable. Les vinifications y sont précises, permettant une belle expression du fruit mûr, de la truffe et des épices douces au vieillissement.

Pomerol, petite mais prestigieuse appellation de la rive droite, jouit d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture du Merlot. Les sols argileux, parfois mêlés de crasse de fer, offrent une singularité propice aux vins profonds et sensuels. L’histoire de ce vignoble est marquée par de petites propriétés familiales, dont le renom aujourd’hui rivalise avec les plus grands crus du monde.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et son élégance. Un magret de canard rôti, un pigeon aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes sublimeront ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. Pour un accord régional, optez pour un tournedos Rossini avec une sauce au vin de Bordeaux. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire lui iront également à merveille.

Pour apprécier pleinement le Château Trotanoy 2004, ouvrez-le idéalement une à deux heures avant de le servir afin de lui permettre de s’épanouir. La température de service optimale se situe entre 16 et 18°C. Un verre à large ouverture favorisera l’expression de toute sa palette aromatique.