Vins Pomerol Château Ferrand - 1995

Avis Viniou

Le Château Ferrand 1995, issu de l'appellation Pomerol AOC, est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que les informations sur l'assemblage spécifique ne soient pas fournies, les vins de Pomerol sont traditionnellement dominés par le cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 1995 est réputé pour avoir produit des vins d'une grande qualité, offrant des tanins mûrs et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Le terroir de Pomerol est souvent associé à des sols argileux avec des dépôts de sables et de graviers, qui contribuent à la texture veloutée et à la complexité des arômes des vins.

Le Libournais, où se situe Pomerol, est connu pour son climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde. Cette région bénéficie d'étés chauds et de hivers doux, créant des conditions idéales pour la maturation du Merlot. Historiquement, Pomerol est une des plus petites appellations, mais également l’une des plus prestigieuses, produisant des vins parmi les plus recherchés au monde.

En termes d'accords mets-vins, un Château Ferrand 1995 s'accordera magnifiquement avec des plats classiques bordelais tels que le magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington, seront également sublimes. Les notes de fruits mûrs, de truffe et une pointe de sous-bois de ce millésime complèteront parfaitement la richesse de ces plats.

Pour une dégustation optimale, ce vin mérite d'être ouvert avec soin. Il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Une décantation préalable d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute la magnificence de ce Pomerol mûri avec le temps.