Vins Pomerol Château Mazeyres - 2020

Avis Viniou

Château Mazeyres 2020 est un vin rouge emblématique de l’appellation Pomerol AOC, situé dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré dans une démarche biologique, ce vin met en avant un savoir-faire respectueux du terroir mais aussi de l’environnement. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, on retrouve généralement à Pomerol une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc et parfois de pétites touches de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est marqué par une climatologie favorable, ayant permis d’atteindre une très belle maturité des raisins et promettant des vins équilibrés, riches et profonds. L’élevage maîtrisé en barriques donne à ce Pomerol une texture veloutée, des arômes de fruits noirs, de prune et de truffe, tandis que la structure tannique reste élégante et fondue.

La région de Pomerol, moins étendue que d’autres appellations bordelaises, se distingue par la diversité et la qualité de ses sols, composés principalement de graves, d’argiles et de sables, qui confèrent beaucoup de complexité à ses vins. L’histoire viticole y est ancienne, et Pomerol bénéficie depuis longtemps d’une renommée internationale grâce à ses crus raffinés et puissants. Le climat, à la fois océanique tempéré et bénéficiant d’embruns d’humidité, est idéal pour l’expression du Merlot, cépage phare qui y trouve son équilibre parfait entre fraîcheur et concentration.

Château Mazeyres 2020 accompagnera magnifiquement des plats savoureux comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un risotto aux champignons forestiers. Vous pouvez aussi opter pour des fromages affinés de la région, tel qu’un brie de Meaux ou une tomme d’Aquitaine. Il s’associe également avec des plats plus raffinés comme un filet de bœuf sauce Périgueux ou un parmentier de confit de canard.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Pomerol entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin de libérer toute la richesse de son bouquet aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa finesse mais saura aussi évoluer harmonieusement durant les dix prochaines années.