Vins Pomerol Château Bellegrave - 2020

Le Château Bellegrave 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, emblématique de la région, il peut également contenir une proportion variable de Cabernet Franc, qui apporte structure et complexité. Le millésime 2020 se distingue par une grande maturité du raisin, résultant en une belle concentration aromatique et une texture veloutée. La vinification, respectueuse du fruit, se fait traditionnellement en cuves inox, puis le vin est élevé en barriques de chêne, dont une partie neuve, permettant de développer des notes d’épices douces, de cacao et de moka tout en conservant la pureté du fruit.

Pomerol est une appellation prestigieuse de Bordeaux, bien que de petite taille et sans classement officiel, mais dont la renommée s’est construite sur la qualité des terroirs et la finesse des vins produits. Le sol y est argilo-graveleux, parfois enrichi de crasses de fer, ce qui confère aux vins une profondeur et une incomparable richesse aromatique. Le climat océanique tempéré, avec des influence plus continentales qu’en Médoc, favorise une maturité optimale du Merlot, conférant aux vins à la fois puissance et élégance. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge mais a pris son essor au XIXe siècle, faisant de Pomerol l’un des terroirs les plus recherchés de Bordeaux.

Ce millésime 2020 du Château Bellegrave s’accordera idéalement avec des mets raffinés : un magret de canard rôti, un tournedos Rossini, ou encore des cèpes à la bordelaise mettront particulièrement en valeur ses tanins soyeux et son expression aromatique généreuse. Les fromages affinés tels qu’un vieux comté ou une tomme de brebis seront également de beaux compagnons. Pour une touche régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Je vous conseille de carafer ce vin jeune pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement, et de le servir à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute sa complexité et sa longueur en bouche. Un vin qui promet un très beau potentiel de garde pour ceux qui sauront patienter quelques années.