Vins Pomerol Pétrus - 1945

Le Pétrus 1945 est un vin d’exception qui incarne toute la majesté de l’appellation Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de merlot — cépage signature du domaine — le millésime 1945 est l’un des plus légendaires, connu pour sa concentration, sa puissance et son incroyable potentiel de garde. Cette année-là, la récolte fut marquée par des conditions climatiques idéales après les difficultés de la guerre, aboutissant à une rareté absolue. Cultivé sur le fameux plateau argilo-graveleux de Pomerol, un terroir unique bénéficiant d’argiles bleues très profondes, Pétrus a vinifié son nectar avec un soin inégalé, alliant tradition et recherche permanente de l’excellence.

La région de Pomerol, bien que petite en superficie, jouit d’une réputation mondiale grâce à ses vins somptueux, et Pétrus figure au sommet de cette appellation. Climat océanique tempéré, précipitations régulières et alternance de périodes chaudes et fraîches confèrent au raisin une maturité optimale, tandis que la composition du sol favorise une expression toute particulière de rondeur, de richesse tannique et d’élégance. Pomerol, dépourvu de classement officiel, bâtit sa notoriété sur la constance et la perfection d’un petit nombre de domaines, dont Pétrus est l’icône incontestée.

Pour accompagner un vin d’une telle envergure, misez sur des mets nobles, discrets et raffinés, qui épousent la subtilité et la force du vin sans jamais l’écraser. Un tournedos Rossini, un magret de canard rôti aux cèpes ou une simple côte de veau épaisse, nappée d’un jus réduit, feront honneur à la structure et la profondeur de Pétrus 1945. Les truffes noires du Périgord, ou encore un pigeon rôti, sont également des compagnons exquis, permettant au vin d’exprimer toute sa complexité.

Pour la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille délicatement et à la carafer très peu de temps, afin de préserver les arômes délicats issus de longues années de vieillissement. Servez à une température comprise entre 16 et 18°C, dans des verres amples, afin de révéler toute la subtilité aromatique d’un vin aussi rare qu’exceptionnel.