Vins Pomerol Château Petrus - 2001

Avis Viniou

Le Château Petrus 2001, issu de l’appellation Pomerol, est un vin rouge d’exception principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2001 se distingue par une grande élégance, avec des arômes profonds de truffe, de mûre, de prune et des notes légèrement chocolatées et épicées, résultat d’une vinification minutieuse et d’un élevage soigné en fûts de chêne. La texture veloutée, la richesse de la matière et la fraîcheur parfaitement conservée font de ce Petrus un vin harmonieux, digne de son rang mythique.

La région de Pomerol, bien que discrète en taille, jouit d’une renommée mondiale grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins. Le terroir se compose d’argiles profondes et de graves qui favorisent une maturation lente et régulière du Merlot, conférant aux vins une structure opulente et une grande finesse aromatique. Le climat océanique tempéré, avec un bel ensoleillement et des précipitations modérées, offre des conditions idéales pour révéler toute la complexité de ce vignoble historique, où la recherche de la perfection prime depuis des générations.

Pour accompagner un Château Petrus 2001, choisissez une cuisine raffinée et sobre, qui respecte sa texture et sa palette aromatique. Un filet de bœuf Rossini, un carré d’agneau de lait aux herbes, ou encore une poularde aux morilles mettront magnifiquement en valeur ce Pomerol. Vous pouvez aussi oser un plat typique du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, assorti d’une réduction de truffe noire du Périgord.

Servez ce vin avec précaution : une aération en carafe trente à soixante minutes avant le service permettra de révéler toute sa complexité. La température idéale de dégustation se situe autour de 17-18°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en laissant s’exprimer la profondeur et l’onctuosité de ce grand vin.