Vins Pomerol Château Petit-Village - 2021

Avis Viniou

Le Château Petit-Village 2021 est un vin rouge de l’appellation Pomerol AOC, issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. S’il n’est pas précisé, l’assemblage traditionnel de Pomerol met généralement en avant le Merlot, principal cépage du domaine, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, caractérisé par sa fraîcheur et des rendements réduits, donne aux vins une belle pureté aromatique, de la finesse et souvent une structure élégante. Les vignes de Château Petit-Village bénéficient d’un terroir d’exception, dominé par des sols argileux mêlés à des graves, qui confèrent aux vins richesse et profondeur. La vinification, alliant des pratiques traditionnelles et des soins attentifs à la vigne, permet d’exprimer pleinement la typicité du cru avec un fruit précis et une trame soyeuse.

Situé sur la rive droite de la Garonne, Pomerol est un terroir unique, sans classement officiel mais jouissant d’une réputation mondiale grâce à ses vins racés et charmeurs. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation optimale des cépages, en particulier du Merlot, qui domine près de 80 % de l’encépagement local. Les sols profonds, riches en argiles et parsemés de graves, sont particulièrement propices à des vins puissants, aux arômes de fruits noirs, de violette, de truffe et de sous-bois, évoluant superbement au fil des années. L’histoire de Pomerol est marquée par des propriétés à taille humaine, privilégiant la qualité et un style soigné, ce qui en fait le chouchou des amateurs de grands Bordeaux.

Pour accompagner le Château Petit-Village 2021, privilégiez des plats raffinés mais pas trop opulents, afin de respecter la finesse du millésime. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un filet de bœuf sauce truffe feront des merveilles. Son élégance s’accorde aussi avec des mets régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés. Un fromage affiné à pâte molle, type brie truffé ou Saint-Nectaire, se révélera également excellent.

Servez ce Pomerol à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir ses arômes. À conserver quelques années pour gagner en complexité, ou à savourer dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son fruit éclatant.